二郎
ラーメン二郎仙台店については，本ブログに報告していませんが，コツコツ通っていました。最近，つけ麺が始まったので，本日食べてみました。 今日は雨が降っていたので，１１時くらいに並んでもでも最初のロットで食べられる感じでした。つけ麺は，通常の食…
連載「人気グルメの解剖学 -錯覚の美食-」第１回 ラーメン二郎 | FOODLABO[フード・ラボ] by 柴田書店で，二郎のことが特集されています。３ページぐらいの読みもので，興味深く読ませて頂きました。 大学の先生が調べてくれた貴重なデータが紹介されていま…
10/8追記 予定地である立町の寿司屋に行ってみましたが，下記の張り紙があるだけで特にはなにもなかったです。噂では，10/23オープンらしいですが。 １０月頃にラーメン二郎仙台店ができるという噂を耳にしました。どうやらキチンとした直系のようです。 ま…
関内駅から１０分ほどのところにある二郎です。二郎の中でも人気があります。 さて，せっかく東日本パスで遠くまで行けるので，足を伸ばして横浜関内まで二郎を食べに行きました。以前に訪れたときは臨時休業に振られましたが，今日はやってました。 ※クリッ…
休日出勤の代休が取れたのと，新幹線が再開したこともあり他の雑多な用事と併せて三田本店食べてきました。 今日はなんだか食べられる気がしたので，久しぶりに大Ｗ（￥８５０）にチャレンジしました。助手さんが作っていたのですが，ブタが１０枚ほどもあり…
東京マラソン２０１１の前日，ビッグサイトに行く前に大宮で降りラーメン二郎大宮店に初めて行きました。１２時前に到着しましたが，８人ほど並んでいました。 ここは食券を並ぶ前に購入するらしく，少々戸惑いましたが豚入り大ラーメン￥８５０にしました。…
勝田マラソン（１０ｋｍ）の前日である２９日，景気付けに二郎の関内店に行ったのですが，あいにく臨時休業でした。仕方が無いので急遽三田本店に参上しました。１４時過ぎころに到着しましたが，最終的に残り１０名くらいで打ち止めになっていました。 小ラ…
マルちゃんこと東洋水産の商品「山岸一雄」監修 つけ麺専用中華麺が良い感じです。この麺は東池袋大勝軒の山岸氏監修のつけ麺専用の麺で，普通に作ると大勝軒風の麺が再現できるのですが，二郎麺の代用としても良い感じだと思いました。通常５分程度茹でるの…
仙台の隠れた二郎風ラーメンを食べさせる店，たいやき本舗 藤屋 仙台泉店ですが，前々から興味があり，本日行ってまいりました。 こちらがお店の外観です。どう見てもたい焼き屋さんです。本当にありがとうございました。しかしよくみるとラーメンという張り…
自作二郎（第2報） 自作二郎（第１報） 今日は休みということもあり久しぶりに自作二郎にチャレンジしました。 材料のうち，豚ウデ肉ブロック（１ｋｇ）とげんこつです。 先日ハナマサで買った国産背脂です。数切れ使用しました。 その他の材料は，ネギの緑…
何年ぶりかで，二郎の松戸店に行きました。以前柏に住んでいた頃，ホームにしていました。 昼に到着したところ，２０人ほどの行列。４５分ほど待って久しぶりに店内へ。昔と変わらず蝶野氏と松子さん両名でやってるんですね。ブタＷ系が売り切れになっていた…
先週の土曜日，３５℃を超える猛暑の中三田本店に行きました。 昼ごろ到着したのですが，列が裏口くらいまでつづいていました。水分補給しながら小一時間で順番が来ました。 小ラーメンブタＷ￥８００です。ブタは肉塊が８個ほど。スープがとろとろで美味しい…
また東京に行く機会がありましたので，今回は二郎の荻窪店に行きました。 ↑ラーメン小ダブル￥８５０です。ヤサイとニンニクを追加しています。だいぶ久しぶり（何年かぶり）でしたが，昔のイメージとそんなに変わってない気がしました。量は少なめで，さっ…
今週はラーメン二郎一之江店に行きました。昼過ぎに到着しましたがだいたい１０人くらい並んでいました。 ↑汁なしブタ入り￥７００です。ブタは１００円出して別途注文します。なお，ヤサイ増しと魚粉を入れています。ブタの枚数は５枚くらい。汁なしを研究…
皇居ランニングをした後，二郎のひばりヶ丘駅前店に行きました。西武池袋線自体あまり縁が無かったので，ここの二郎に行くのも，ひばりヶ丘駅自体に行くのも初めてでした。駅南口を出て，５分ほどで店に到着します。ほぼ開店時間に到着したのですが，すでに…
自作二郎（第１報） 昨日懲りずに二郎第２回目にチャレンジ。今回のポイントは， 豚骨を使わずにどこまで味が出せるか 手打ち麺にチャレンジ で作ってみました。 ＜材料＞豚肉（肩ロース，挽肉），にんにく，ねぎの葉，しょうが，キャベツ，もやし，しょうゆ…
先週仕込みして，日曜日にラーメン二郎を初めて試作してみました。材料は，もちろん二郎純正が欲しいのですが今回は代替品も含めて以下のとおり 肩ロースブロック うすくち醤油と濃口醤油（キッコーマン） にんにく しょうが（チューブ） ねぎの葉っぱの部分…
東京マラソンの１日前の土曜日に，景気付けに二郎の小岩店に行きました。昼過ぎでしたが１５人くらい並んでいました。 ↑小ラーメンブタＷ￥９００です。野菜増しとニンニクを追加しています。ここはいつも巡り合わせが悪く，ブタＷが食べられないのですが，…
あのニューヨーク・タイムズに日本のラーメンについてのコラムがありました。そこにがんこ，無敵家，アイヴァンラーメン等とともに二郎についても書かれていました。 それがこれExploring Tokyo Through Its Ramen Shops - NYTimes.com（One Noodle at a Tim…
３０日に東京マラソン２０１０のコース下見に行きました。後半の１０キロくらいを周りました。後１月ほどなのでこれからが追い込みです。 そんな話はさておき，疲れた体にエネルギーを補充するため，二郎の千住大橋駅前店に行きました。昼ごろに到着しました…
昨日のことですがラーメン二郎の一之江店に行きました。 ↑小ラーメン豚Ｗ￥８００です。ヤサイニンニクにしています。ここは安定しておいしいです。日曜にやっているのも助かります。 場所：江戸川区一之江8-3-4 - Google マップ時間：11：00～14：00（土日…
ラーメン富士丸に行ってきました。諸般の事情により夜遅くに到着したのですが結構混んでいました。 ↑国産ブタ入りラーメン￥１０００です。前は￥９５０くらいだったような気がしますが，値上げしたのでしょうか。相変わらずの味と量で，時間が時間だったの…
金曜日の昼に４月１９日に新規オープンしたラーメン二郎千住大橋駅前店に行きました。 ↑駅出口の眼の前という好立地です。到着した時は昼前でしたが１０人以上並んでいました。 ↑小ブタラーメン￥７５０です。ヤサイニンニクを追加しています。ブタは厚みの…
友人の結婚式で上京する機会があったので，二郎の一之江店に行きました。 ↑小ラーメンブタダブル＋ヤサイ増し（￥８００）です。ラッキーと言っていいのか，今日はブタが１２枚ほど入っていました(;^ω^A。ごっつあんです。そういえば店の張り紙で，千住大橋…
一昨日の話になりますが二郎の武蔵小杉店に行ってきました。４年振りくらいになります。 ↑小ダブル￥８５０です。ヤサイ増しとニンニクを追加しています。ご覧のとおり，ヤサイの盛りがかなり多かったです。９０％もやしでしたけど(;^ω^A。ブタ（バラ肉）８…
連休中に遠征して二郎の栃木街道店に行ってきました。栃木といっても宇都宮にあるのではなく壬生町というそんなに大きくない街です。 近辺で迷ってしまいちょうど開店時に到着しました。店を囲むように駐車できるのですが，あいにくいっぱいで街道の分離帯を…
週末に遠征し，家系総本山の吉村家とラーメン二郎の三田本店に行ってきました。 まずは吉村家から。 ↑中盛ラーメン（￥７４０）です。脂少なめ麺固めで，サービス品のゆでたまご（￥４）をトッピングしています。昼前に着きましたが１５人ほど並んでいました…
金曜日～土曜日に二郎の一之江店と小岩店に行ってきました。 まず一之江店です。 ↑汁なし￥６００＋ブタＷ（￥２００）＋生卵（￥５０）＋ヤサイニンニクです。汁なしのブタ及び生卵は食券ではなく現金なので注意です。一之江店は最近５周年を迎えられたそう…
昨日二郎に行ってきました。久しぶりの１日２二郎です。まずは三田本店から。 ↑小ブタ＋ヤサイニンニク（￥６００）です。だいぶ早めにお店に行ったのですが土曜ということもあり既に行列できていました。小ブタなのに麺の量は多めで，ブタも多く大変ありが…
先週の土曜日にラーメン二郎一之江店に行ってきました。約１年振りになります。 ↑汁なし小（￥６００）＋ブタＷ（￥２００）＋生卵（￥５０）＋ニンニクヤサイ魚粉です。一之江に来たらやっぱり汁なしです。生卵を入れて混ぜて食べるとおいしいです。ブタも…
