「山岸一雄」監修 つけ麺専用中華麺

マルちゃんこと東洋水産の商品「山岸一雄」監修　つけ麺専用中華麺が良い感じです。この麺は東池袋大勝軒の山岸氏監修のつけ麺専用の麺で，普通に作ると大勝軒風の麺が再現できるのですが，二郎麺の代用としても良い感じだと思いました。通常５分程度茹でるのですが，少々短めの茹で時間とすると，二郎風になると思います。

自作二郎において麺は自作するにも手間がかかるし，市販品も良いのがなかなか見つからないなか，この商品は代替品として良いと思います。（※二郎は各店舗自家製麺のところが多いので，店によって麺も多少異なります。あくまで二郎風という意味ですのであしからず）