連載「人気グルメの解剖学 -錯覚の美食-」第１回 ラーメン二郎について

連載「人気グルメの解剖学 -錯覚の美食-」第１回 ラーメン二郎 | FOODLABO[フード・ラボ] by 柴田書店で，二郎のことが特集されています。３ページぐらいの読みもので，興味深く読ませて頂きました。

大学の先生が調べてくれた貴重なデータが紹介されていまして，だいたい標準な並盛で１６００ｋｃａｌとのこと。実は今日も仙台店で小豚を食べたのですが，小豚では２０００kcal近くなるのでしょうか。とすると，たまたま隣の人が麺増しで別盛になっていましたので，これは凄いカロリーになります。

脂は大量に入っているのは一目でわかる（笑）ので，よいとして，不飽和脂肪酸でもあるわけないので，仕方がないところです。

塩分は１食５ｇとのことですが，スープは最近残すので大丈夫でしょう。１日９ｇが基準だそうです。

だいたい１０ｋｍ走ると，７５０kcalくらいだったので，今後の（食べた時の）運動の目安にします。